Що таке кофеїн, застосування в спорті та бодібілдингу, користь та шкода для організму

Немає речовини, що викликає більш суперечливі думки, ніж кофеїн. Джерело життєвої енергії, винуватець серцево-судинних хвороб, засіб підвищення сили та працездатності, причина безсоння та дратівливості – це лише частина існуючих уявлень про нього. Що з них правда, а що – ні? Давайте розбиратися, що таке кофеїн і як правильно його використовувати для отримання максимальної користі для здоров'я і прогресу в спорті.

Величезна кількість людей не уявляють свого життя без кофеїну, вживання кофеїновмісних напоїв стало справжнім культом. Використовуючи кофеїн у спорті та бодібілдингу, спортсмени швидше досягають своїх цілей. Наскільки безпечно загальне захоплення цією речовиною, чи не доводиться розплачуватись за її вживання здоров'ям?

Що це таке і де міститься

Прозорі або білі голчасті кристали кофеїну мають гіркий смак та не мають запаху. Ця хімічна сполука відноситься до алкалоїдів пуринового ряду і має сильну психостимулюючу дію. Отримують його з листя чаю та мате, плодів кавового дерева, гуарани, коли та какао.

Дізнайтесь, як захиститися від шахрайства, на Все про лохотрони, щоб уникнути обману.

У рослинах кофеїн виробляється захисту від шкідників. Також ця речовина є своєрідним природним гербіцидом – вона виявляється у ґрунті навколо своїх носіїв, де пригнічує зростання інших рослин. Цю сполуку отримують також синтетичним шляхом, вперше вона була синтезована ще на початку ХХ століття.

Механізм дії

Кофеїн має стимулюючу дію на центральну нервову систему, активізує серцеву діяльність, частішає пульс, розширює судини, посилює сечовиділення.

Механізм дії кофеїну заснований на подібності структури його молекул з аденозином – речовиною, що надає гальмуючу дію на мозкові клітини. Аденозин захищає мозок від перенапруги. При надходженні до організму кофеїну, його молекули з'єднуються з аденозиновими рецепторами клітин мозку замість аденозину, унаслідок чого період активності мозку продовжується. Крім того, цей стимулятор збільшує вироблення адреналіну. Підвищення рівня адреналіну в крові викликає прискорення серцебиття та почастішання дихання.

При тривалому регулярному вживанні кофеїну у клітинах мозку утворюються додаткові аденозинові рецептори, унаслідок чого дія стимулятора поступово послаблюється – відбувається звикання. При різкій відміні надходження стимулятора в організм, всі аденозинові рецептори - і старі, і знову утворилися, займає аденозин, внаслідок чого відбувається синдром відміни - посилення гальмування, поява сонливості, швидкої стомлюваності, депресії і т.п.

Користь та шкода

Користь кофеїну, те, заради чого його приймають – це підвищення працездатності як фізичної, так і розумової зняття сонливості та зменшення втоми. У медицині він використовується:

• зі зняттям головного болю судинного походження;
• для активізації серцевої та дихальної діяльності при їх пригніченні, спричиненому отруєннями;
• для покращення фізичної та розумової працездатності при їх зниженні.

У ході наукових досліджень, що проводились у різних країнах, були виявлені також інші позитивні ефекти від тривалого вживання кави:

• У кофеманів зі стажем знижений ризик захворюваності на хворобу Альцгеймера та старечу деменцію.
• Тривале вживання кави зменшує ймовірність розвитку цирозу та раку печінки.
• Відмічено зниження ризику виникнення раку грудей з мутацією b гена brca1 у жінок, які регулярно п'ють каву.

Проте розпочинати регулярний прийом кави з профілактичними цілями на підставі цих висновків не варто. Адже у світі, де панує реклама, об'єктивність таких досліджень викликає сумніви. Крім того, посилене споживання кави може завдати шкоди.

Також цей стимулятор викликає підвищення артеріального тиску і може сприяти розвитку гіпертонії. Стимуляція серцевої діяльності не виправдана, коли людина перебуває в пасивному стані.

Негативно діє кофеїн і шлунково-кишковий тракт. Він надмірно стимулює секрецію шлункового соку та підвищує його кислотність, що може викликати розвиток гастриту та виразкову хворобу шлунка.

Кофеїн надмірно посилює перистальтику кишечника, внаслідок чого їжа не встигає повністю засвоїтись, можуть розпочатися процеси бродіння. Тому приймати це з'єднання і пити напої, що містять його, краще натщесерце, не пізніше, ніж за годину до їжі.

Також цей стимулятор має сечогінну дію, внаслідок чого з організму вимиваються необхідні мінерали: калій, магній, кальцій. Тому кавоманам рекомендується заповнювати дефіцит цих речовин прийомом аптечних препаратів.

Корисний або шкідливий прояв кофеїну для кожної людини безпосередньо залежить від двох факторів:

• індивідуальні особливості організму;
• прийнятих доз.

Індивідуальні особливості та протипоказання

Кофеїн збуджуюче діє нервову систему, тому ефект від його застосування багато в чому залежатиме від типу нервової системи людини. Оптимальна доза визначається, з індивідуальних особливостей організму. Головний критерій при доборі дозування - це самопочуття. Якщо спостерігаються такі ефекти, як перезбудження, тремор кінцівок, тахікардія та інші порушення серцевого ритму, порушення сну, дозу потрібно зменшити до повної відсутності цих симптомів.

Деяким категоріям осіб прийом кофеїну та напоїв, що містять його, протипоказаний повністю:

• страждаючим безсонням;
• які мають органічні захворювання серця та судин;
• гіпертонікам;
• які мають підвищену збудливість та деякі психічні захворювання;
• хворим на атеросклероз;
• старше 70 років;
• хворих на глаукому;
• страждають на полікістоз;
• хворих на виразку шлунка, гастритом.

Дозування та способи застосування

При систематичному перевищенні дози цього стимулятора розвивається нервове виснаження. Існує навіть смертельна доза кофеїну, що становить 150-200 мг/кг маси тіла протягом короткого часу. Найчастіше кофеїнове отруєння буває зумовлено прийомом таблеток, оскільки близько 80-100 чашок міцної кави випити за короткий часовий проміжок навряд чи можливо.

Згідно з рекомендаціями лікарів, здоровим людям не слід перевищувати щоденних доз:

• 400 мг;
• 300 мг – вагітним;
• 2,5 мг/кг маси тіла – дітям та підліткам.

Вміст кофеїну в чашці кави залежить від сорту кавових зерен (наприклад, робуста вдвічі міцніший за арабіку), кількості порошку, способу заварювання, і може становити 45-120 мг. У чашці розчинної кави – приблизно 60 мг. У чайному пакетику його міститься близько 50-75 мг, у склянці коли – 40 мг, енергетика – 100 мг.

Засвоєння кофеїну починається в ротовій порожнині, тому найшвидше починає діяти кофеїновмісна жувальна гумка. Але й прийому внутрішньо дію цієї речовини проявляється досить швидко. Вже через 10-15 хвилин частішає пульс, з'являється відчуття бадьорості, перші 40 хвилин відчувається поліпшення настрою через викид дофаміну. Час дії кофеїну залежить від індивідуальних особливостей і становить від 3 до 6 годин, після яких розвивається млявість і сонливість.

Починати прийом цього стимулятора слід із невеликих доз (40-60 мг), щоб оцінити реакцію на нього нервової системи. Якщо побічних проявів не виникло, дозу можна збільшити.

Кофеїнова залежність

При тривалому щоденному прийомі кофеїну розвивається кофеїнова залежність. Визначити її можна за двома ознаками:

• для досягнення ефекту потрібне підвищення дози:
• при відміні його прийому виникають болючі прояви.

Найбільш характерними симптомами при відміні його прийому є біль голови або біль у суглобах. Ці болі знімаються прийомом анальгетиків, тривають не довше 7-10 днів, після яких кофеїнову залежність вважатимуться подоланої.

Залежність від кофеїну розвивається від будь-яких, навіть малих доз. Головне, що її провокує – це щоденне вживання.

Застосування у спорті

Здатність кофеїну підвищувати витривалість і рівень адреналіну в крові дуже доречна в спорті та бодібілдингу.

Прийом кофеїну перед тренуванням допомагає провести його з більшою ефективністю:

• прискорюється серцебиття та дихання, покращуючи кровообіг у м'язах та насичення крові киснем,
• нервова система мобілізується для досягнення більш високих результатів,
• підвищується витривалість та зсувається поріг втоми.

У складі жироспалювачів кофеїн використовується для підвищення витривалості та мотивації до тренувань, що допомагає збільшити фізичне навантаження. Крім того, він прискорює обмін речовин за рахунок своєї термогенної дії. Підвищена рухова активність у поєднанні з прискоренням метаболізму сприяють схуднення, але при цьому важливо не забувати і про обмеження харчування. Кофеїн для схуднення дасть результат лише за обмеження калорійності раціону та високої фізичної активності. Думка, що існувала раніше, що прийом цього стимулятора знижує апетит, не знайшло підтвердження в дослідженнях останніх років.

Особливо помітно позитивний вплив кофеїну після перерви у його прийомі. За час паузи чутливість організму до стимулятора підвищується, і за його повторному прийомі можна отримати посилений ефект. Цей секрет використовується спортсменами для досягнення максимальної сили та витривалості на змаганнях.